Pizza merupakan makanan yang dikenal dan popular di Indonesia. Di desa-desa, dan dikawasan pinggiran kota memang sulit menemukan penjual Pizza.
Tapi tidak perlu kuatir, roti panggang bulat ini bisa juga dibuat di rumah. Rasanya juga tidak kalah enak dengan Pizza yang dijual di toko Pizza atau di swalayan, yang harganya bisa mencapai Rp30 ribu sampai Rp60 ribu.
Berikut resep dan cara membuat Pizza Mini Spesial untuk 30 keping Pizza.
Bahan untuk membuat roti:
- 300 gram tepung terigu yang berprotein sedang,
- 20 gram gula pasir,
- 200 ml air es,
- 25 gram minyak goring,
- 1 sendok teh ragi instan,
- 1 sendok teh garam.
Bahan Taburan/Toping:
- 100 gram ayam cincang ditambah
- ¼ sendok teh garam
- ½ buah paprika hijau dipotong kotak,
- 2 batang sosis ayam dipotong kotak kecil
- 150 gram keju mozarella diparut kasar
Bahan Saus:
- 3 sendok makan tepung terigu yang berprotein sedang,
- ¼ siung bawang bombay dicincang halus,
- 25 gram keju diparut,
- 250 ml susu cair,
- 2 sendok makan margarin,
- ½ sendok teh garam,
- ¼ sendok teh merica bubuk,
- ¼ sendok teh pala bubuk.
Cara Membuat Roti:
Campurkan tepung terigu, ragi instant dan gula pasir diaduk hingga rata. Tuangkan air es yang telah dipersiapkan sebelumnya sedikit demi sedikit.
Uleni hingga adonan menjadi kalis (tidak lengket ditangan). Tambahkan garam dan minyak goreng. Uleni kembali adonan hingga elastis, kemudian diamkan selama 30 menit.
Cara membuat saus:
Panaskan margarin di atas wajan, kemudian masukan bawang Bombay, lalu tumis hingga keluar aroma harum. Tambahkan tepung terigu hingga adonan saus menggumpal.
Sambil diaduk, kemudian tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sampai adonan saus menjadi licin. Tambahkan merica bubuk, garam, pala bubuk, serta keju parut, sambil diaduk hingga meletup-letup.
Cara memasak/memanggang:
Selanjutnya kempiskan adonan, lalu timbang adonan masing masing sekitar @10 gram. Bentuk bulat, dan diamkan selama 10 menit, kemudian giling adonan pizza agar berbentuk bundar dan pipih.
Taruh adonan pada loyang yang sudah diolesi margarin sebelumnya. Tusuk – tusuk permukaan adonan kulit pizza dengan menggunakan garpu. Oleskan bahan saus yang telah dimasak sebelumnya kepermukaan kulit pizza.
Giling bentuk bulat pipih, lalu letakkan pada loyang yang telah diolesi margarin. Taburkan keju, sosis dan tumisan daging ayam yang telah dicincang.
Panggang didalam oven yang bersuhu kurang lebih 190 derajat Celsius selama 7 menit, hingga keju kelihatan meleleh. (Sumber: selerasa.com)